欢迎进入-郑州市二七长江职业技能培训学校官方网站!

全国服务热线:0371--68970288  /  13733161881

  • 2

  • 一、高级烘焙全能培训班


    学习周期:小班循环授课,学生学会为止。

    招生对象:零基础、没有任何烘焙经验人群,深度烘焙爱好者,想要经营实体店或创业的人群。
    前景展望:烘焙师是现在一门非常时尚而且流行的职业之一,不光是薪资待遇好,而且工作环境舒适。学烘焙不仅可以获得高薪的职位和工作环境,将来还可以自己开店创业,改变自己的人生。学习高级烘焙,就从选择郑州长江职业培训学校开始!
    课程内容
    鲜奶知识:奶油的分类及特性,奶油的起发原理及存放,各种奶油的打制及温度控制,各种奶油使用领域,起发程度的控制等;
    蛋糕花边:婚礼花边、水滴花边、辫子边、饺子、裙边、花篮;
    蛋糕抹胚:蛋糕拉水纹、蛋糕刮片的使用等;
    法式慕斯:芒果千层、海洋慕斯、樱花慕斯、抹茶慕斯等;
    韩式裱花制作:韩式裱花花朵: 玫瑰花、重瓣玫瑰、奥斯汀玫瑰、薇薇安玫瑰等;
    翻糖蛋糕:翻糖蛋糕糖皮的包覆等;
    巧克力造型:线条直烟卷、斜烟卷练习、圆花、五瓣花等巧克力铲花制作;卡通公仔捏塑制作技术手法,倒模、雕刻、调温等。

    二、蛋糕培训班

    学习周期:小班循环授课,学生学会为止。

    招生对象:不限学历,只要你感兴趣,无论是想挑战高薪职业,或者是想要自己创业当老板都可以报名参加。
    前景展望:现在西点行业发展前景好,学习西点培训的人越来越多,蛋糕培训也是非常热门的一个课程,想学习蛋糕培训,欢迎到我校学习。
    课程内容
    裱花工具的认识和讲解使用方法;机器设备的讲解和操作方法。
    鲜奶油的打发方法和保存;抹胚的制作手法和技巧(直胚、圆胚、方形胚、心形胚)。
    市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边)。
    各种喷粉和食用色素的应用;果膏的淋法和技巧。
    花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧,流行花卉的制作手法和技巧,花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放。
    巧克力造型:巧克力工具的认识、巧克力和大理石的温度调控,多种造型的认识练习;
    法式慕斯:芒果慕斯、酸奶芝士、提拉米苏、蓝莓慕斯、芒果千层...各式流行慕斯;
    韩式裱花制作:多种花型的学习:有玫瑰花、小苍兰、花苞以及各种叶子的制作等三十多种;
    裱花蛋糕:韩式3D蛋糕学习、韩式裱花花朵蛋糕学习等;
    流行翻糖蛋糕课程:专业翻糖蛋糕理论知识的讲解;专业工具的使用掌握;翻糖蛋糕蕾丝边的制作手法、各式翻糖花、创意毕业翻糖蛋糕的设计及制作等。